●麻の実料理を習うには？
毎月、レストラン麻（東京・下北沢）、神茶屋（東京・白金台）、風の舞う広場（東京・牛込柳町）、プランツ（横浜・江田）のどこかで定期的に実施しています。
当料理教室では、環境と健康をよくする「麻」のもつ理念（現代的意義）を尊重し、化学調味料、動物性食品（牛、鳥、豚、魚、卵に限る）は使っていません。麻の実が肉の代用品として食べられるので、ベジタリアンの方でもお肉大好きな方でもご満足していただける素敵な料理セミナーです。
１）麻の実はつぶつぶ雑穀の仲間！
昔から人々が食べてきた穀物「八穀」という言葉に麻が入っています。この八穀とは、稲、黍（キビ）、大麦、小麦、大豆、小豆、粟、麻のことです。一般的に麻といえば、繊維や衣服をイメージしがちですが、麻の実は、今でも七味唐辛子の一味、いなりやがんもどきなどの食材として使われています。
２）麻の実はどんな料理にも合う！
麻の実は、大豆と同じぐらいのタンパク質を含み、必須脂肪酸やビタミンミネラルが豊富に含まれています。麻の実には、①殻付き、②ナッツ（殻なし）、③麻の実粉、④麻の実油、の４つの素材のバリエーションがあります。それぞれの特徴を生かしたレシピをお楽しみいただけます。
３）麻の実を食べて美肌・ダイエット・免疫力アップを実現ための料理方法を伝授！
麻の実料理研究家の水間礼子と麻の実クッキング著者の赤星栄志を講師にした料理講習会です。毎回、家庭でできる麻の実料理の基礎をじっくりと学べます。参加者との情報交換により、さらなる料理アイデアや新しい発見があるかと思います。麻の実を１度も食べたことがない人でも参加できます！
場 所 ：レストラン麻（下北沢駅南口下車徒歩２分） 03-3412-4118
場所の地図は、「食べられるお店は？」のページ参照。
参加人数：毎回、先着１０名まで（要予約）
申込先:麻の実料理倶楽部 （赤星）
TEL:03-3681-6861 FAX:03-3638-0534
メール akahoshi@hemp-revo.net
はじめての方も気楽に参加できます。
・麻の実が入ると食感がよくなってどれも美味しかったです。
・麻の実の特性（味や熱、効果等）を習得しないと麻の実を生かした料理は難しいと感じた。
・麻の実（麻そのもの）の素晴らしさをもっと広めていきたいです。
・麻の実入りおいなりさん、やっと食べられて嬉しかったです。
・もう少し麻が入っていてもいいかなと思いますが、今回の料理は麻と気づかずに食べられる
ものばかりで初心者にはすごくよかったと思います。
・次回も楽しみにしています。
・食べるだけでなく実際につくりたい。
・とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
・麻の実の煎ったものがとても香ばしくて美味しかったです。
会場が風の舞う広場では、皆で料理をつくる料理講習会となります。
こんな感じの料理セミナーをしています。出張料理教室もできますので
関心のある方は、企画・レシピ開発のページを見てからお問合せ下さい。
申込先:麻の実料理倶楽部（赤星）
TEL:03-3681-6861 FAX:03-3638-0534
メール akahoshi@hemp-revo.net
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