●どう体によいの？
 麻の実（殻つき）
麻の実は､タンパク質･脂肪･食物繊維がバランスよく含まれ､ミネラル･ビタミンが豊富な食べ物です｡8種類の必須アミノ酸をすべて含み､日本人に不足している亜鉛と鉄が多く含まれています｡体では合成できない必須脂肪酸(リノール酸とα-リノレン酸)は､人の体にとって理想的な3対1と言うバランスで含まれています｡
麻の実は､昔から胃腸を潤す漢方薬として知られてきました｡食物繊維がたくさん含まれ､美容の大敵である便秘に効果的です｡また､美肌成分の一つであるγ-リノレン酸も含む貴重なオイルです｡
麻の実は､肉や魚よりも多くのタンパク質を含み、必須アミノ酸がすべてあります。特に麻の実のタンパク質のことをエディスティンタンパクといわれ、消化吸収がよく、免疫抗体の原料になるため免疫力がアップします。
★ 麻の実の栄養価 麻の実（殻つき）100g中
タンパク質、脂質、食物繊維がバランスよく含まれています！
|
麻の実 |
大豆 |
玄米 |
ソバ |
| タンパク質 |
29.5 |
35.3 |
6.8 |
9.6 |
| 脂質 |
27.9 |
19 |
2.7 |
2.5 |
| 糖質 |
8.6 |
11.1 |
70.8 |
70 |
| 水溶性食物繊維 |
1.2 |
1.8 |
0.7 |
1 |
| 不溶性食物繊維 |
21.5 |
15.3 |
2.3 |
2.7 |
| 水分 |
5.9 |
12.5 |
15.5 |
12.8 |
| 灰分 |
5.4
|
5
|
1.2
|
1.4
|
出典：五訂食品成分表
★ 麻の実油（ヘンプオイル）の脂肪酸組成
体では合成できない必須脂肪酸であるリノール酸とα−リノレン酸が３：１の理想的なバランスで含まれています。
★ 麻の実のミネラル（mg）
| |
麻の実 |
大豆 |
玄米 |
ソバ |
所要量 |
| ナトリウム |
2 |
1 |
1 |
1 |
3900 |
| カリウム |
340 |
1900 |
230 |
390 |
2000 |
| カルシウム |
130 |
240 |
9 |
12 |
600 |
| マグネシウム |
390 |
220 |
110 |
150 |
300 |
| リン |
1100 |
580 |
290 |
260 |
700 |
| 鉄 |
13.1 |
9.4 |
2.1 |
1.6 |
10 |
| 亜鉛 |
6.0 |
3.2 |
1.8 |
1.4 |
12〜10 |
| 銅 |
1.30 |
0.98 |
0.27 |
0.38 |
1.8〜1.6 |
所要量：大人１日あたりの摂取量の目安
可食部100gあたりのミネラル分 五訂食品成分表より
★ 麻の実のビタミン
|
麻の実 |
大豆 |
玄米 |
ソバ |
所要量 |
| 脂溶性 |
|
| ビタミンA（ｶﾛﾁﾝ）(μg) |
20 |
6 |
Tr |
0 |
600 |
| ビタミンD(μg) |
0 |
0 |
0 |
0 |
2.5 |
| ビタミンE(mg） |
4.0 |
3.6 |
1.3 |
0.2 |
10.8 |
| ビタミンK(μg) |
50 |
18 |
0 |
0 |
65〜55 |
| 水溶性 |
|
| ビタミンB1(mg） |
0.35 |
0.83 |
0.41 |
0.42 |
1.1〜0.8 |
| ビタミンB2(mg） |
0.19 |
0.30 |
0.04 |
0.10 |
1.2〜1.0 |
| ナイアシン(mg） |
2.3 |
2.2 |
6.3 |
4.3 |
16〜13 |
| ビタミンB6(mg） |
0.39 |
0.53 |
0.45 |
0.35 |
1.6〜1.2 |
| ビタミンB12(μg) |
0 |
0 |
0 |
0 |
2.4 |
| 葉酸(μg) |
81 |
230 |
27 |
23 |
200 |
| パンテノン酸(mg） |
0.56 |
1.52 |
1.36 |
1.53 |
5 |
| ビタミンC(mg） |
Tr |
Tr |
0 |
0 |
100 |
所要量：大人１日あたりの摂取量の目安
可食部100gあたりのビタミン分 五訂食品成分表より
μg（マイクログラム）
|
