●食べられるお店は？

和風創作料理をベースとした
麻の実料理専門店　since 1998


ようこそ、レストラン「麻」へ
大麻という植物の心地よさをごゆっくりお楽しみ下さい。

うどんなどを食べるときにかける薬味は何を使っていますか？思い出しましたか？そうです、「七味唐辛子」の中に入っている大きな粒、あれが麻の実（大麻の種子）です。日本ではいなり寿司やがんもどきなどに混ぜて料理として使われてきました。

麻の実がとれる大麻（ヘンプ）は、約３ヶ月で３〜４ｍにも成長し、他の作物が育ちにくい
やせた土地でもぐんぐんと伸びていきます。また、農薬や化学肥料をほとんど必要としないので地球にもやさしいのです。そんな麻の実のたくましい生命力をまるごといただきます。

畑の肉ともいわれる大豆と同じぐらいのタンパク質を含み、しかも大豆タンパクよりも消化吸収に優れています。また、人間の体ではつくることができない８種類の必須アミノ酸もすべて含まれています。この必須アミノ酸は、筋組織、体内酵素、細胞の形成、抗体の形成に不可欠なものです。

脂肪は悪者にされがちですが、体内で合成できずに食事でしかとることができないのが必須脂肪酸のリノール酸とα−リノレン酸。麻の実には、これらの必須脂肪酸が3対１という理想的な割合で含まれています。
必須脂肪酸をバランスよく取るとコレステロールの製造がコントロールされ、血液がサラサラとスムーズに流れるようになります。この効果によってアトピー性皮膚炎、動脈硬化、心臓血管疾患、ガンや神経性難病などを防ぐことにつながります。αーリノレン酸は頭の働きをよくするEPA,DHAに変わります。
老化を防ぎ免疫力を高めてくれるビタミンEも自然なかたちでたっぷりと含まれています。

昔から中国では麻の実を「麻子仁（ましにん）」といい、その効用を「体や内臓を修復し、体力の根元となる活動力を増す。久しく服用すると体が肥え健やかになり、不老神仙となる」と書いています。（神農本草経より）実際に中国では麻の実を常食しているおがけで百歳以上の老人がたくさん元気に暮らしている有名な村もあります。

レストラン「麻」では……

＊ お米は食物繊維やビタミンの多い、玄米を使用しています。

＊ 化学調味料は使用しておりません。

＊ サラダ油、マーガリンなど化学処理された油は、人体に不調和を起こすおそれがあります。
当店では麻の実を低温圧搾法（コールドプレス）で搾ったバランスの良い油やオリーブ油、
シソ油、バターなどを使用しています。

＊ サラダ・ドレッシングやマヨネーズは麻の実油を使った自家製です。

＊パンは麻の実を引いた粉を国産有機小麦の全粒粉とあわせて天然酵母を使って焼き
　上げたものです。

＊大麻ビールは、麻の実を入れてコクのある味を引きたてています。

　レストラン麻の人気のプレートメニュー３種♪



　きれいになりたい女性のための美肌プレート・化粧用ヘンプオイル付き



　　　ベジタリアン向きのヘルシープレート



　元気になりたい人のための免疫力アッププレート

レストラン「麻」の行き方

小田急線下北沢駅南口下車　南口商店街を歩いて、　　　
ミスタードナッツを右に曲がり、すぐ左に入ると「麻」の看板有り。所要時間２分

営業時間　１７：００〜２４：００（ラストオーダー２３：００）　水曜定休日

東京都世田谷区北沢２−１８−５　北沢ビル3F

TEL/FAX　０３-３４１２-４１１８

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